PROMOÇÃO DE ORIENTAÇÕES SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DOS CAROTENOIDES NO ÂMBITO ESCOLAR
Palabras clave:
Antioxidantes. Alimentação. Carotenoides. Proteção celular.Resumen
Os carotenoides são um grupo de pigmentos naturais, encontrados em raízes, folhas, sementes, frutas e flores, e podem ser encontrados, em menor quantidade, em alimentos de origem animal, como ovos, carnes e peixes. Eles são importantes na prevenção de doenças humanas e no controle de uma boa saúde, cuja inserção na dieta diminui o risco de desenvolvimento de diversas desordens crônico-degenerativas. Podem atuar tanto na proteção celular contra radicais livres, como sequestrar espécies reativas de oxigênio e espécies reativas de nitrogênio. São considerados potentes antioxidantes. Logo, é de essencial importância compreender e fomentar orientações sobre o potencial benefício dos carotenoides, no ambiente escolar. A proposta foi executada na E.E.M.T.I Figueiredo Correia, localizada na cidade de Juazeiro do Norte – CE, alcançando 150 alunos. Foram elaborados informativos elucidativos e educativos sobre o potencial antioxidante dos carotenoides. Adicionalmente foi realizada uma análise cientométrica da produção cientifica, abordando as principais publicações, e produções dos autores acerca do tema. O número de publicações sobre estudos que abordam carotenoides no contexto escolar é incipiente. O estudo é promissor para subsidiar a promoção de orientações a fim de sensibilizar a comunidade escolar sobre o potencial dos carotenoides na inserção da alimentação.
Citas
BHATT, T.; PATEL, K. Carotenoids: potent to prevent diseases review. Nat Prod Bioprospect 10: 109–117, 2020.
CARNAUBA, R. A. Estimativa da ingestão de compostos bioativos pela população Brasileira (Doctoral dissertation, Universidade de São Paulo). 2021.
DA SILVA¹, A. O., SAMPAIO, F. A., CONCEIÇÃO¹, K. N., & DA SILVA¹, V. F. (2016). Antioxidant power of carotenoids, flavonoids and vitamin E in preventing arteriosclerosis. Centro, 65600, 020.
DOS SANTOS, Carlos Alonso Leite et al. Letter to the Editor Regarding" The History of Superior Semicircular Canal Dehiscence: A Bibliometric Analysis". World Neurosurgery, v. 188, p. 240-243, 2024.
GRIFFITHS, Keith et al. Food antioxidants and their anti-inflammatory properties: a potential role in cardiovascular diseases and cancer prevention. Diseases, v. 4, n. 3, p. 28, 2016.
GRUMEZESCU, Alexandru Mihai; HOLBAN, Alina Maria (Ed.). Natural and artificial flavoring agents and food dyes. Academic Press, 2017.
GÜRBÜZ, Murat; AKTAÇ, Şule. Understanding the role of vitamin A and its precursors in the immune system. Nutrition Clinique et Métabolisme, v. 36, n. 2, p. 89-98, 2022.
HINNEH, J. T. Attitude towards practical work and students’ achievement in biology: A case of a private senior secondary school in Gaborone, Botswana. IOSR Journal of Mathematics, v. 13, n. 4, p. 6-11, 2017.
HOLDEN JM, et al. Carotenoid Content of U.S. Foods: An Update of the Database. J Food Compos Anal. 1999 Sep; 12(3):169-196.
KHALID, M. et al. Biosynthesis and biomedical perspectives of carotenoids with special reference to human health-related applications. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, v. 17, p. 399-407, 2019.
LOBO, V. et al. Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy reviews, v. 4, n. 8, p. 118, 2010.
LOURENÇO-LOPES, Catarina et al. Carotenoids as natural colorful additives for the food industry. In: Natural Food Additives. IntechOpen, 2021.
MELÉNDEZ‐MARTÍNEZ, Antonio J. An overview of carotenoids, apocarotenoids, and vitamin A in agro‐food, nutrition, health, and disease. Molecular nutrition & food research, v. 63, n. 15, p. 1801045, 2019.
MESQUITA, S. da S.; TEIXEIRA, C. M. L. L.; SERVULO, E. F. C. Carotenoides: propriedades, aplicações e mercado. Revista virtual de Química, v. 9, n. 2, p. 672-688, 2017.
PEARSON, Natalie; BIDDLE, Stuart JH; GORELY, Trish. Family correlates of fruit and vegetable consumption in children and adolescents: a systematic review. Public health nutrition, v. 12, n. 2, p. 267-283, 2009.
RODRIGUES, A.V. L.G. Rao. Carotenóides e saúde humana. Pesquisa Farmacológica. Volume 55, Edição 3, mar. 2007. Carotenóides e saúde humana - ScienceDirect. Acesso em: 15 de out. 2024.
SALA, Fernando Cesar; COSTA, Cyro Paulino da. Retrospectiva e tendência da alfacicultura brasileira. Horticultura brasileira, v. 30, p. 187-194, 2012.
SALVY, Sarah-Jeanne et al. Influence of peers and friends on children's and adolescents' eating and activity behaviors. Physiology & behavior, v. 106, n. 3, p. 369-378, 2012.
SHANA, Zuhrieh; ABULIBDEH, Enas S. Science practical work and its impact on high students' academic achievement. JOTSE, v. 10, n. 2, p. 199-215, 2020.
SHARMA, Shreela V. et al. Evaluating a school-based fruit and vegetable co-op in low-income children: A quasi-experimental study. Preventive medicine, v. 91, p. 8-17, 2016.
TATARU, Alexandru; BOCA, Andreea Nicoleta. Vitamins and Nutritional Supplements. In: European Handbook of Dermatological Treatments. Cham: Springer International Publishing, 2023. p. 1809-1830.
XAVIER, Ana Augusta Odorissi; PÉREZ-GÁLVEZ, Antonio. Carotenoids as a Source of Antioxidants in the Diet. Carotenoids in Nature: Biosynthesis, Regulation and Function, p. 359-375, 2016.
YEE, Andrew ZH; LWIN, May O.; HO, Shirley S. The influence of parental practices on child promotive and preventive food consumption behaviors: a systematic review and meta-analysis. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, v. 14, p. 1-14, 2017.
